Ich bin ein totaler Fan von Hülsenfruchtaufstrichen - egal ob Hummus in jeglicher Form, Erbsenaufstrich oder Bohnenaufstrich. Aus diesem Grund habe ich heute ein leckeres, einfaches Rezept von einem Walnuss-Bohnen-Aufstrich für euch. 😋
Der Walnuss-Bohnen-Aufstrich ist mal was anderes im Vergleich zum klassischen Topfenaufstrich - welcher natürlich auch seine Berechtigung hat 😜.
Er schmeckt nicht nur fabelhaft auf einem Brot, sondern zum Beispiel auch als Dip zu Ofengemüse oder Gemüsesticks. Nebenbei ist er auch noch schnell gemacht und man weiß welche Zutaten drinnen sind. 🤩
Wenn man die lila Farbe nicht so mag, dann kann man auch ruhig weiße Bohnen nehmen für den Aufstrich. Einfach ausprobieren, wie er euch am besten schmeckt. 🙃
Zutaten:
1 Dose Kidneybohnen
1 EL Walnussöl
50 g Walnüsse
1 Knoblauchzehe
Salz
ev. etwas Wasser
So geht’s:
Die Kidneybohnen gut waschen. Wenn getrocknete Bohnen verwendet werden, dann diese über Nacht in Wasser einweichen und anschließend in frischem Wasser weichkochen.
Die Bohnen mit den restlichen Zutaten vermengen und mit einem leistungsstarken Mixstab zu einer cremigen Masse pürieren.
Bei Bedarf kann noch etwas Wasser hinzugefügt werden, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
Lasst es mich wissen, wenn ihr den Aufstrich ausprobiert. Vor allem bin ich gespannt wie er euch schmeckt! 🤩
#diaetologie #eatingpoint #ernährung #ernaehrung #walnussbohnenaufstrich #aufstrich #walnuss #bohnen #delicious #selfmade #hülsenfruchtaufstrich #hülsenfrüchte #ballaststoffe #superfood #beans #plantbased #vegan #rezept #healthy #gesunderezepte