Nun ist es endlich wieder so weit und ich hab ein Rezept für euch. Bei Moussaka handelt es sich um ein traditionelles griechisches Gericht und das Original vereint Kartoffeln mit Auberginen & Faschiertem. Ich habe jedoch eine vegetarische Variante mit Linsen für euch vorbereitet. Linsen sind ein guter Fleischersatz, da sie sehr wertvolles pflanzliches Eiweiß enthalten.
Zutaten für 1 mittlere Auflaufform, 4 Portionen:
1 kl. Aubergine
1 kl. Zucchini
500 g Kartoffeln
Olivenöl
300 g braune Linsen, gekocht
400 ml Tomatensauce
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
2 EL Olivenöl
1 Pkg. Fetakäse
etwas geriebenen Parmesan
Salz, Pfeffer, Oregano, Basilikum, etc.
Zubereitung:
Das Backrohr auf 200° C (Ober-/ Unterhitze) vorheizen. Für das Moussaka die Kartoffel schälen und gemeinsam mit der Aubergine und der Zucchini in dünne Scheiben schneiden. Auf ein Backblech geben, mit Olivenöl beträufeln und mit Salz & Pfeffer würzen. Die Gemüsescheiben für ca. 20-25 Minuten backen, bis sie durch sind.
In der Zwischenzeit den fein gewürfelten Zwiebel & Knoblauch in Olivenöl anschwitzen. Die Linsen und die Tomatensauce zugeben und mit den Gewürzen abschmecken.
Den Fetakäse in Würfel schneiden.
Nun die einzelnen Komponenten wie folgt in die Auflaufform schichten: Tomaten-Linsen Sugo – Kartoffel-/Gemüsescheiben – Fetawürfeln & Parmesan. Diesen Vorgang wiederholen und mit Käse beenden.
Anschließend das Moussaka für circa 40 Minuten in das Backrohr geben.
Ich hoffe euch schmeckt das neue Rezept! Kennt ihr Moussaka? Lasst es mich gerne in den Kommentaren wissen ⬇️