Seid ihr manchmal auf der Suche nach einer Abwechslung zu Porridge und Marmeladebrot am Frühstückstisch? 🤔 Dann seid ihr hier genau richtig. Diese leckeren Haferpancakes mit Heidelbeeren sind einfach und schnell gemacht 🥞🫐
Statt den Heidelbeeren kann man auch super anderes Beerenobst nehmen oder man macht die Pancakes generell ohne Obst 🤷🏼♀️ Oder man gibt Schokostückchen rein - eurer Fantasie sind keine Grenzen gesetzt 😊
Zutaten für 2 Portionen:
80 g Haferflocken, fein vermahlen
1/2 TL Backpulver
1 EL Zucker
120 ml Haferdrink
2 Eier
1 Schuss Mineral
Heidelbeeren
etwas Öl
Zubereitung:
Die fein vermahlenen Haferflocken zusammen mit Backpulver, Haferdrink, Eiern, Zucker zu einem glatten Teig verrühren. Einen Schuss Mineral hinzugeben, dadurch werden die Pancakes später fluffiger.
Öl in der Pfanne erhitzen. 1-2 EL von dem Teig in die heiße Pfanne geben und einige Heidelbeeren daraufgeben - mit etwas Teig überdecken. Bei mittlerer Hitze die Pancakes goldgelb braten.
Abschließend können die Pancakes nach Belieben dekoriert werden - mit weiteren Beeren, Nüssen, Kokosraspeln, etc.
Viel Spaß beim Nachmachen und lasst es mich gerne wissen, wie sie euch schmecken! 😋