Wie einige von euch sicher bereits wissen bin ich ja mehr der Porridge-Typ und nicht „Joghurt mit Müsli“ :) Das heißt aber nicht, dass ich leckeres Granola nicht mag, denn als Topping auf dem warmen Porridge schmeckt es einfach Hammer. Vor allem bringt es etwas „Biss“ mit in den Getreidebrei. Und wenns dann noch selbstgemacht ist, kann es kaum noch besser werden. Außerdem liebe ich den Geruch von dem die ganze Wohnung erfüllt wird, wenn ich Granola mache.
Ich garantiere euch, dass Rezept ist super einfach und macht sich fast von selbst. Wichtig ist nur, dass ihr es nie gänzlich aus des Augen verliert, wenn es im Rohr trocknet. Ich habe mir schon mal ein ganzes Blech verbrannt, weil ich dacht ich muss nebenbei was anderes machen und muss die ganze Zeit nicht darauf achten. Also immer einen Blick darauf haben.
Ihr benötigt dafür:
250 g Haferflocken, Kleinblatt
50 g gepopptes Getreide (Quinoa, Amaranth)
50 g Kokosflocken
100 g gehackte Nüsse
80 g getrocknete Marillen
50 g Datteln
125 ml heißes Wasser
1 Prise Salz
Zimt
Und so geht’s:
Backrohr auf 100° C (Heißluft) vorheizen.
Die trockenen Zutaten miteinander vermengen.
Die Trockenfrüchten grob schneiden, mit dem heißen Wasser bedecken und ca. 15 Minuten ziehen lassen - anschließend fein pürieren.
Das Fruchtmus mit der Haferflockenmischung vermengen und händisch gut durchkneten.
Das Granola auf ein mit Backpapier ausgelegtes Bachblech geben und 90 - 100 Minuten im Rohr trocknen lassen. Dabei alle 30 Minuten wenden und darauf achten, dass nichts verbrennt.
Luftdicht verschlossen hält das Granola sehr lange.
Grundsätzlich ist das Granola luftdicht verschlossen einige Wochen lang haltbar, aber bei mir hält es nie so lange, da ich es einfach so lecker finde. Ich mags eben gerne als Topping auf meinem Porridge oder einfach mal als kleiner Snack.
Ich wünsche euch viel Spaß beim Nachmachen und lasst mich gerne wissen, wie es euch schmeckt!
Eure Magdalena
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